Nguyên liệu làm Lẩu cá bớp măng chua – Khẩu phần 3 – 4 người ăn
- Cá bớp 1 kg
- Bún tươi 1 kg
- Măng chua 500 gr
- Nước ép thơm 1/2 chén(dứa)
- Cà chua 2 quả
- Ớt 2 quả
- Sả 6 cây
- Tỏi 20 gr
- Ngò rí 10 gr
- Rau ăn lẩu (rau cần/cải cúc/ rau muống/ kèo nèo 100 gr
Cách chế biến Lẩu cá bớp măng chua
1. Sơ chế các nguyên liệu
Các loại rau rửa sạch và để ráo. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, cà chua bổ múi cau.Sả băm nhỏ một phần, phần còn lại đập dập. Măng chua rửa kỹ vắt ráo nước.
2. Nấu Lẩu
Chuẩn bị một cái nồi, cho 1 thìa canh dầu ăn, sau đó phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chung để tạo màu cho nước dùng. Tiếp tục cho nước thơm ép vào.Tiếp theo cho măng vào đảo đều cùng với hỗn hợp cà chua và sả.Sau khi đảo hỗn hợp trên khoảng 3 phút, tiếp tục bạn cho phần cá và cà chua đã chế biến lúc nãy vào nồi. Sau đó thêm sả cây đập dập vào, nấu cho đến khi sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
3. Thành phẩm
Món lẩu cá bớp măng chua có vị cay cay của ớt, chua của thơm và cà chua và nước dùng ngọt từ cá bớp. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc mì gói đều được.
